El Ministerio de Salud y la comida chatarra
¿Por qué el MINSA ha participado en el reciente debate público sobre “establecer un impuesto a la comida chatarra”? Como se ha aclarado este es un debate preliminar y aun queda mucho pan por rebanar. Pero ha sido importante entrar al debate público por dos razones. Primero, porque estamos frente a una epidemia grave de sobrepeso y obesidad con serias consecuencias en la salud y economía de las personas. Esa epidemia toca a uno de cada cinco niños (20%) y a uno de cada dos adultos (50%) y está cada vez más presente en los hogares de modestos y bajos recursos (Figura 1). Y es bueno recordar que las personas con sobrepeso, comparadas a quienes tienen peso normal, tienen hasta 6 veces más riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, diabetes, enfermedad biliar y varios canceres. La segunda razón para entrar al debate público en cuestión, es porque pone en el tapete un asunto de fondo: de si el Estado debe ejercer un rol regulador cuando ha...